L'entropie est une notion qui nous vient de la thermodynamique, science physique étudiant les échanges d'énergie entre systèmes.
Au cours de transformations d'énergies comme le moteur électrique qui transforme l'énergie électrique en énergie mécanique, il y a toujours une perte énergétique, ce qui se traduit par un rendement inférieur à 1.
À chaque transformation d'un système, une des règles de la themodynamique (le 2ème principe) nous dit que l'entropie est ne peut être que positive ou nulle.Il y a cependant une exception de taille, et nous n'en serons pas surpris, ce sont les systèmes vivants qui eux, lors de transformations, sont créateurs d'ordre.
Elle n'a pas fini de nous surprendre ! !